今天上一道餃子皮版小餡餅!
剛出鍋的小餡餅,
皮脆脆,餡鮮香,
簡直不要太好吃!
做法:
1.將所有材料(木耳、筍干、粉絲、豆腐、胡蘿卜、包心菜、熟玉米粒)切碎,木耳要提前泡發,筍干和姜末(多一點味道更鮮),放油鍋里煸炒出香味,倒入其他餡料中攪拌均勻,最后加鹽調味,開包嘍。炒筍干和姜末用的是橄欖油,油量可以稍多一點,調味料簡單更能突出餡料的原始鮮味。
2.在一片餃子皮上放適量素餡,邊上抹點水。把另一片餃子蓋上,用手在邊上壓一壓,再用叉子壓實。
3.擺放烤盤中,餃子皮表面刷一層油,烤箱預熱190度后,放入小餡餅烤20分鐘。
4.出鍋,很香,底層和邊層很脆!
小貼士:
想吃餡多的口感,餡料大家可以盡可能放多點,當然,合理范圍內哈,免得包不住。
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