雞澤美食——脆皮烤鴨

老北京脆皮烤鴨本是具有世界聲譽的北京著名菜式，

但在今天的雞澤，

就能吃到皮脆肉香的勝似北京烤鴨本尊的那毋庸置疑就是雞澤遂園食府的脆皮烤鴨了。

光看色澤就讓人垂涎三尺，再裹起鴨餅、青蔥、特制甜面醬、黃瓜條一并入口，

真可謂齒頰留香。

偷偷告訴你，還有他家的椒鹽鴨架也是極好極好的

把鴨斬成小塊，將肥油部分剔出，放入鴨油煸出油質，放入鴨骨用小火慢慢煸出香味，使得我們吃到嘴里的鴨骨頭變得酥脆。有機會一定帶上三兩好友去品嘗一番。