不吃這些美食小吃,在海南就白過年啦

各位小伙伴過年在家

是不是各種吃香喝辣哈

說起吃的

小編就有好多話要說

海南的美味佳肴

小編今天在這里

為你介紹一下↓

文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。與其相伴的文昌雞飯，更是享譽東南亞的美食。正宗文昌雞因產地在文昌市而得名。色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，香美可口，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。海南人過年，飯桌上總是少不了雞、雞、雞。

金雞獨立

金豬報喜

美食的誘惑力實在太大了

讓人難以抗拒

下面還有

海南的特色小吃

海南文昌市的著名特產。古時作為貢品進獻朝廷，故名糖貢，商品名為糯米花。每逢春節，文昌民間各家每戶必備糖貢，用來招待親友和貢年，在文昌民間更傳有“無雞不成宴，無糖貢不像過年”的諺語。

餃子酥形似餃子。餃子酥的原料分為皮料和餡料。皮料由面粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖制成；餡料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。有包裝品，一般在海南市場、超市都可以買到，甚至可以網購。

按海南風俗，每逢農歷臘月，許多農戶都為歡度新春佳節而趕制年糕，一般家庭都是一次制作十幾斤年糕。在海南很多地區，紅糖年糕是過年必備的節日甜品。在海南，從大年初二至正月十五，陸陸續續走訪拜年的親戚朋友都會送上一個個香甜的紅糖年糕作為拜年禮。

新娘糕是海南文昌的一種小吃，春節和婚嫁時吃的比較多。據傳統習慣，男方到女方家訂婚時，花生仁棗或麻棗加餅類作為訂婚糖品，而女方家庭則將桔紅糕、冬瓜條送給男方作為致謝禮；男女雙方還以桔紅糕包成紅紙包送給各自的親戚朋友和鄰居。在蜜月期間，新娘房中都備有熱茶、桔紅糕，有客人到達時，新婚夫婦則端茶和桔紅糕敬之。因此，桔紅糕又叫“新娘糖”。

? ? ? ? 竹筒飯通常是黎家人出遠門，上山打獵或招待客人時才做的。用山蘭稻(一種旱稻)中的“香米”并配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯素有鹽巴飯、黑豆飯等。目前，在五指山市的賓館、黎族旅游寨和其他一些餐廳，都可嘗到黎族竹筒飯。

是海南省苗族制作的一種極富民族特色的飯，在農歷“三月三”民間節慶之時，幾乎苗寨家家制作。五色飯有紅、黃、藍、白、黑五色，皆用獨特的植物汁液作為天然色素拌在糯米中，并放進特制的木蒸籠中蒸成。五色飯色彩鮮艷，清香可口，是開胃去火的清涼佳食。如今苗家五色飯已改為三色飯，有紅、黃、黑三色，分別取色于新鮮植物紅葵、黃姜和三角楓。三色飯的馨香給苗家兒女帶來歡笑，也給旅游者以獨特的感受。

臨高話中，韭菜餅還有個名字叫“脖楞”，臨高幾乎人人愛吃。究其原因，一是由于它味道香，特別容易勾起人的食欲；二是由于它親昵的存在于普通百姓的日常生活中，隨處可見，又便宜，通常五毛錢兩個，兩三塊錢就可以吃飽，真可謂物美價廉。

清補涼，清涼可口，消暑健胃潤肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價格便宜，消暑解乏。材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果，但不同的店家常有其特色配料，多做成糖水，有其獨特的風味。清補涼有健脾去濕，潤肺等功效。來海南不吃碗清補涼，如同來海南不吃海鮮、不喝椰子水一樣。

海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。海南粉通常指的就是細粉，又叫“腌粉”。做法比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃。多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。

海南粽子是一道傳統的漢族小吃，屬于端午節食俗。由茄柊葉（屬柊葉屬姜目，一般選用本屬的海南柊葉或少花柊葉）屬于包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有柊葉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

抱羅粉是海南文昌市的漢族特色小吃。因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉好吃在于湯靚，粉店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調人適量食鹽、味精增鮮即成。

海南燕粿俗稱“薏粿”，采用大米和糯米混和，餡料采用椰子絲、花生、油麻、白糖等，在海南農村不少地方，每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。由于極富海南地方特色，現在不少餐廳都把燕粿作為飯前甜點。

椰子飯又名椰子船，是海南省風味飯食，由優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，是當地人民祈求幸福的象征，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品。

雞屎藤是一種蔓藤類植物，因為葉子用手揉爛后初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個不雅的名字，但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香?！半u屎藤粑仔”是一種很好的滋補品。將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，然后用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開后，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。

海南煎堆是一道美味可口的漢族小吃，屬于元宵節食品。煎堆又稱麻球。海南風味小吃很多，較為獨特的要算"煎堆"了，?？谟址Q"珍袋"(均為海南方言音譯)，一種油炸米制品。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。

看完這些你是不是很想吃呢

那就趕緊趁著春節小長假

帶上和家人或約上朋友

一起去品嘗這些美食

小編還有一個

驚喜要給你

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海南美食詳細地圖

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