文章來源 | 食安通官微??整理：子沐
87種藥食同源物品名單在這里!(擬新增人參、金銀花、姜黃等23種物質)
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本文依據以下文件綜合整理而成：
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? ?衛計委關于征求《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理辦法》（征求意見稿）意見的函（國衛辦食品函[2014]975號）
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既是食品又是藥品的物品名單
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序號 | 名稱 |
1 | 藿香 |
2 | 覆盆子 |
3 | 薤白 |
4 | 薏苡仁 |
5 | 薄荷 |
6 | 橘皮 |
7 | 蝮蛇 |
8 | 鮮蘆根 |
9 | 槐米 |
10 | 鮮白茅根 |
11 | 酸棗仁 |
12 | 榧子 |
13 | 蜂蜜 |
14 | 蒲公英 |
15 | 槐花 |
16 | 黑胡椒 |
17 | 黑芝麻 |
18 | 葛根 |
19 | 紫蘇籽 |
20 | 紫蘇 |
21 | 黃精 |
22 | 黃芥子 |
23 | 菊苣 |
24 | 菊花 |
25 | 淡豆豉 |
26 | 淡竹葉 |
27 | 高良姜 |
28 | 蓮子 |
29 | 萊菔子 |
30 | 荷葉 |
31 | 益智仁 |
32 | 桔梗 |
33 | 桔紅 |
34 | 桑椹 |
35 | 香薷 |
36 | 香櫞 |
37 | 桃仁 |
38 | 茯苓 |
39 | 胖大海 |
40 | 砂仁 |
41 | 梔子 |
42 | 枸杞子 |
43 | 枳椇子 |
44 | 姜（生姜、干姜） |
45 | 魚腥草 |
46 | 青果 |
47 | 金銀花 |
48 | 郁李仁 |
49 | 羅漢果 |
50 | 棗（大棗、酸棗、黑棗） |
51 | 昆布 |
52 | 麥芽 |
53 | 雞內金 |
54 | 阿膠 |
55 | 赤小豆 |
56 | 花椒 |
57 | 芡實 |
58 | 桑葉 |
59 | 牡蠣 |
60 | 沙棘 |
61 | 杏仁（甜、苦） |
62 | 佛手 |
63 | 余甘子 |
64 | 肉桂 |
65 | 肉豆蔻 |
66 | 百合 |
67 | 決明子 |
68 | 龍眼肉（桂圓） |
69 | 白扁豆花 |
70 | 白扁豆 |
71 | 白果 |
72 | 白芷 |
73 | 甘草 |
74 | 玉竹 |
75 | 代代花 |
76 | 火麻仁 |
77 | 木瓜 |
78 | 烏梅 |
79 | 烏梢蛇 |
80 | 馬齒莧 |
81 | 山楂 |
82 | 山藥 |
83 | 小薊 |
84 | 小茴香 |
85 | 刀豆 |
86 | 八角茴香 |
87 | 丁香 |
?（來源：[2002]51號））
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新增23種藥材物質（征求意見稿）
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序號 | 物質名稱 | 使用部分 | 備注 |
1 | 人參 | 根和根莖 | 為5年及5年以下人工種植的人參；食用量≤3克/天；孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用 |
2 | 山銀花 | 花蕾或帶初開的花 | |
3 | 芫荽 | 果實、種子 | |
4 | 玫瑰花 | 花蕾 | |
5 | 松花粉 | 干燥花粉 | |
6 | 粉葛 | 根 | |
7 | 布渣葉 | 葉 | 僅作為涼茶飲料原料；使用量≤15克/天 |
8 | 夏枯草 | 果穗 | 僅作為涼茶飲料原料；使用量≤9克/天 |
9 | 當歸 | 根 | 僅限用于香辛料；使用量≤3克/天 |
10 | 山奈 | 根莖 | 僅作為調味品使用；使用量≤6克/天；在調味品中標示“根、莖” |
11 | 西紅花 | 柱頭 | 僅作為調味品使用；使用量≤1克/天；在調味品中也稱“藏紅花” |
12 | 草果 | 果實 | 僅作為調味品使用；使用量≤3克/天 |
13 | 姜黃 | 根莖 | 僅作為調味品使用；使用量≤3克/天；在調味品中標示“根、莖” |
14 | 蓽茇 | 果實或成熟果穗 | 僅作為調味品使用；使用量≤1克/天 |
15 | 黨參(黨參素、花黨參川、黨參) | 根 | 使用量≤9克/天，孕婦、嬰幼兒不宜食用 |
16 | 肉蓯蓉（荒漠） | 肉質莖 | 使用量≤3克/天，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用 |
17 | 鐵皮石斛 | 莖 | 使用量≤3.5克/天，孕婦不宜食用 |
18 | 西洋參 | 根 | 使用量≤3克/天，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用 |
19 | 黃芪(蒙古黃芪、膜莢黃芪?) | 根 | 使用量≤9克/天 |
20 | 靈芝(赤芝、紫芝?) | 子實體 | 使用量≤6克/天，孕婦不宜食用 |
21 | 山茱萸 | 果實 | 使用量≤6克/天，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用 |
22 | 天麻 | 塊莖 | 使用量≤3克/天，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用 |
23 | 杜仲葉 | 葉 | 使用量≤7.5克/天，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用 |
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依據：
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備注：
《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄》新增物質納入依據：
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一、人參。；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。
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二、山銀花。金，金銀花來源為忍冬LonicerajaponicaThunb.、紅腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山銀花Loniceraconfuse DC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金銀花和山銀花在《中國藥典》中二者未分開，遵循藥典的處理方法；經查閱文獻和實地調研，山銀花在南方種植時間悠久，在當地有食用歷史，且無毒副反應報道。
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三、粉葛。《中國藥典》（2005版）為甘葛藤葛根基源之一。
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四、玫瑰花。；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。
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五、松花粉。；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。
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六、布渣葉、夏枯草。、布渣葉作為涼茶飲料原料使用；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。
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七、當歸。美國聯邦法典21CFR182.；日本將當歸列入“源自植物或動物的天然香料名單”作為食品的香辛料使用；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。
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八、山奈、西紅花、草果、姜黃、蓽茇。列入《香辛料和調味品標準》（GB/T 12729.1-2008?）；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。
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九、黨參。在《中國藥典》（2015版）收載,為桔?？浦参稂h參、素花黨參和川黨參的干燥根。黨參在山西省、甘肅省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為煲湯、煮粥、蒸米飯、煮菜、火鍋用料、泡酒、制作黨參脯等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十、肉蓯蓉。在《中國藥典》（2015版）收載，肉蓯蓉（荒漠）為列當科植物肉蓯蓉的帶鱗葉肉質莖。在內蒙古自治區有作為食品原料使用歷史，主要方法為燉肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十一、鐵皮石斛。在《中國藥典》（2015版）收載,為蘭科植物鐵皮石斛的莖。鐵皮石斛在云南省和浙江省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為即食、煲湯、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十二、西洋參。在《中國藥典》（2015版）收載,為五加科植物西洋參的干燥根。西洋參在山東省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為切片泡水飲用、加工成細粉添入粥中食用、煲湯或直接烹制各種菜肴等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十三、黃芪。在《中國藥典》（2015版）收載,為豆科植物膜莢黃芪和蒙古黃芪的干燥根。黃芪在山西省和甘肅省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為燉湯、燉肉、煮粥、蒸米飯、煮菜、加入火鍋中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十四、靈芝。在《中國藥典》（2015版）收載,為多孔菌科真菌赤芝和紫芝的干燥子實體。靈芝在安徽省與山東省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為煲湯、泡茶、泡酒等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十五、天麻。在《中國藥典》（2015版）收載,為蘭科植物天麻的塊莖。天麻在貴州省和云南省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為燉肉、燉雞、素炒、加入火鍋、天麻泡蜂蜜等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十六、山茱萸。在《中國藥典》（2015版）收載,為山茱萸科植物山茱萸的成熟果肉。山茱萸在陜西省和河南省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為煲湯、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜餞果脯、糕、果凍等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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十七、杜仲葉。在《中國藥典》（2015版）收載,為杜仲科植物杜仲的葉片。杜仲葉在湖南省和河南省等地區有作為食品原料使用歷史，主要方法為杜仲嫩葉做菜、煮粥、杜仲茶或用杜仲葉汁做面條等；按照傳統習慣正常使用，未見不良反應報道。
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