隨著生活質量的提高，大家對吃的越來越講究了。不僅要吃好還要吃出健康吃出美味。今天小編給大家分享一下家庭裝的雞蛋灌餅做法，保證起打泡，這倆是竅門！手把手教你做雞蛋灌餅，趕緊來收藏下吧！保證很實用，不起大泡你可以取關我！一起去看看家庭裝的雞蛋灌餅怎么做吧！
1.雞蛋灌餅最主要的就是和面，和面其實是有竅門的，一般的和面方法不適用。這里必須有燙面，所以用一半涼水和面，用一半滾水和面。用筷子攪拌，2邊都攪拌成蒲穗后，再攪成一團，用手和。
2.和好面后，醒半個小時。記得蓋蓋子，以免干皮。
3.醒面的時候，開始準備油酥。油酥就是雞蛋灌餅起大包的主要秘訣了。油酥的做法：弄一點面，然后澆上熱油，一邊倒一邊攪，攪拌好后，就是油酥了。
4.然后準備雞蛋，在家吃雞蛋灌餅，可以自己調一些料，比如蔥，比如多倒點雞蛋，倒些自己喜歡的調料，一起攪拌均勻。這樣更好吃。
5.面醒好以后，開始切小劑子，然后搟一下，倒入油酥。再像包包子一樣捏好口，口一定要捏嚴實。
6.然后開始搟餅，記得要輕輕搟，慢慢搟。
7.將餅放入電餅鐺里，記得想好吃，就多放點油。上圖是翻了一面的圖片，上面已經鼓起了大泡?？曜佣即吝M去了。
8.將筷子扎洞的口弄開，倒入攪拌均勻的雞蛋。然后翻一下。
9.這就是翻好的雞蛋灌餅了。
10.最后的雞蛋灌餅做好了，就是這個樣子。做雞蛋灌餅只有2個秘訣，一個是和面，一個是油酥。和面必須有燙面。油酥必須是熱油，想學做雞蛋灌餅的朋友可以嘗試下，做法簡單。很容易學會。在家不妨試試吧！