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主料：面粉90克、雞蛋3個、蔥花10克、鹽2克、清水120毫升。
做法
1.將鹽倒入面粉中，攪拌均勻。
2.清水倒入面粉里攪拌至無顆粒狀。
3.打入3個雞蛋用手動打蛋器攪打均勻。
4.最后撒入蔥花攪拌均。
5.平底不粘鍋內刷一層油，小火，舀入一小勺面糊，用勺底來回打轉幾圈，餅就會變得很薄。
6.待凝固后，煎里面金黃，翻面折起來，出鍋即可。
7.裝盤開吃。
制作技巧
1.將鹽撒到面粉里攪拌均勻。
2.打好的雞蛋液，注重口感的可以過濾下。
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