晉善晉美晉味道:山西十大特色名餅—定襄黃燒餅
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? 每天都會有很多人來問我
吃貨哥哪里火鍋好吃呀
哪里烤肉好吃呀
哪里適合同學聚會去呀
其實這些問題一點都不會困擾到我
我只是突然想起
古代的山西吃貨們每天都愛吃點啥呢
被我一查還真查到了一種連西太后慈禧都愛吃的
不要不要的晉北傳統美食
那就是定襄老邢家的百年招牌產品
定襄黃燒餅
定襄黃燒餅
相傳清朝末年
老邢家的黃燒餅由大太監李蓮英進獻給了慈禧
西太后品嘗后對黃燒餅的獨特口感贊不絕口
從此老邢家的黃燒餅制藝馳名忻定地區
并歷經四代相傳至今。
定襄黃燒餅
歷經百年仍經久不衰，老邢家的黃燒餅做法到底有什么秘訣呢？
帶著疑問吃貨哥決定親赴忻州定襄邢氏餅業
一探究竟
還輪不著我想該如何進行此次探秘之旅
就發現我首先得從這人山人海中突圍
讓我瞬間想到老鼠窟窿的元宵
吃個燒餅還真是不容易
我翻山越嶺的到了
還不得不來個排隊拉力賽
烤到七八成熟，隔著烤箱就已香味四溢
出爐后的黃燒餅讓我不得不拽一拽文了
色澤金黃
形如滿月
燦若黃花
原來定襄的一句諺語：看好吃甜
說的就是它
饞蟲附體
不說啦 開吃
吃完后的感覺.......
套用星爺的食神經典臺詞
從來沒有試過這么清新脫俗的感覺，胡麻油的濃郁、蜂蜜的甘甜混在一起的味道，竟然比“太谷餅”有過之而不及，正如比我的初戀更加詩情畫意，所謂舉頭望明月，低頭思故鄉，好詩！好詩??！
定襄黃燒餅
???????制作色香味俱全的它有什么秘訣呢？
原來從配料開始就注定了它的不一般
它是采用正宗神池胡麻油
瑤頭山天然蜂蜜等綠色食材為原料
不添加任何防腐劑
有著多年制餅經驗的老師傅
親手捏制餅胚
確保餅胚尺寸、薄厚的恰到好處
再加上精準恰當的發面時間掌控
傳統獨到的配料調配
烘烤時間火候的精確掌握
一盤香味十足的黃燒餅就可以新鮮出爐啦！
定襄黃燒餅
? ? ?
店里環顧一周發現更不得了啊
在嘗過黃燒餅后
對它贊譽不絕
并為邢氏餅業題詞
定襄黃燒餅
? 吃貨哥認為這么多美食稱號確實是實至名歸
山西十大特色名餅
市級非物質文化遺產
市級名點
在十多年前就登錄山西衛視了
定襄黃燒餅
這么美味的東西吃貨哥怎么能獨享呢
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