色香味俱全,洋蔥豬肉餡餅的自制做法
-回復 -瀏覽
如何讓冬天不寒冷？除了不忘穿秋褲以外，一定要吃好！用美食喚醒我們火熱的內心，激發我們的活力。美食傳遞的不僅僅是正能量還有熱量！
洋蔥豬肉餡餅味道相當不錯，寒冬里的一道熱騰騰的主食！而且餡兒里的湯汁飽滿，還有些吃生煎的感覺呢。
所需食材：
1、面粉300克，水200克左右（具體根據面粉量）
2、肉餡300克，洋蔥1個小的，大蔥半根
3、鹽3克，姜末少許，蒜末少許，蠔油5克，醬油10克，生抽10克
4、清水適量，食用油適量
做法：
1.和面。面粉加水和成面團，水要一點一點加。靜置15分鐘。利用這個時間制餡。
2.買來的豬肉餡在案板上再反復剁幾次，使之更細膩。
（也可買五花肉自己剁餡兒）
3.剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。
如果覺得餡有些干，加入少許食用油和清水繼續拌勻。
4.洋蔥和大蔥分別切碎。
5.將切好的蔥碎放入肉餡中拌勻，根據餡料的干濕情況加入食用油和水。
6.取一塊面團，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些干粉防粘連。
7.將劑子搟圓，放入餡，包起來。
8.鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面。餡餅鼓起可出鍋。